咸阳茯茶制作技艺（来源 泾渭茯茶）

　　西部网讯 （记者 沈晓芳 通讯员 陈鑫）2022年11月29日，中国传统制茶技艺及其相关习俗被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。来自陕西的国家级非遗项目咸阳茯茶制作技艺，是其中联合申报项目之一。

　　“中国传统制茶技艺及其相关习俗”是有关茶园管理、茶叶采摘、茶的手工制作，以及茶的饮用和分享的知识、技艺和实践。它世代传承，至今贯穿于中国人的日常生活、仪式和节庆活动中，体现着中华民族的创造力和文化多样性，传达着茶和天下、包容并蓄的理念，培育了中国人含蓄内敛的品格，彰显了中国人谦、和、礼、敬的人文精神。

　　“从省非遗到国家非遗，再到如今的人类非遗，咸阳茯茶制作技艺的非遗道路可以说是一路畅通。”陕西省茶业协会会长、泾渭茯茶创始人纪晓明表示，咸阳茯茶制作技艺的入选，不仅有传统文化精髓为基石，也有科技为翼助力规模化、标准化，可以说是顺理成章。

　　2006年，泾渭茯茶项目成立，咸阳茯茶制作技艺恢复小组挖掘历史文化、搜集制茶模具、寻找老茶工……用了近三年时间成功恢复此项传统制茶技艺。

　　2011年，泾渭茯茶制作技艺成功申请陕西省非遗项目。

　　2021年，咸阳茯茶制作技艺列入第五批国家级非遗项目。

　　本次，咸阳茯茶制作技艺再次进阶跻身人类非遗代表作名录……

　　“匠人精神不息，传统传承不息。这对于陕西省茶产业而言意义非凡，将促进茯茶产业高质量发展。”纪晓明说，如今，咸阳茯茶制作技艺的传承与发扬，已形成了脉络清晰、底蕴深厚的技艺传承历史。目前，咸阳茯茶已形成产业集群，通过文化+科技+文旅相结合的方式，让更多海内外消费者聚焦到这一优势传统产业。

　　茯茶制造工艺：