本报记者 姜 晓 文/图

　　寒冬时节，在大荔县段家镇坊镇村的粉条加工坊里，工人正热火朝天地将收购来的红薯冲洗、打粉、沉淀、摇包、晾晒……经过十来道工序，一根根晶莹剔透的红薯粉条制作完成，随后打包、装运上车，输送向各地。

　　“我们村子世代种植红薯，村民也都有打粉条的手艺!”坊镇村村支部书记韩相生说，由于受地理环境的影响，当地的气候和土壤种植其他农作物都收效甚微，只有红薯抗逆性强、耐旱耐贫瘠、病虫害较少，适应当地的环境，也造就了村民纯手工打造红薯粉条的手艺，并且世代相传。

　　“村民都是小作坊加工红薯粉条，虽然粉条质量没问题，但是常常卖不上好价钱!”韩相生感慨道，随着时代的进步、社会的发展，越来越多的年轻人试图对传统技艺进行创新。

　　自脱贫攻坚战打响以来，段家镇结合坊镇村的特色优势产业发展现状，实施段家镇坊镇村粉条加工扶贫产业项目，发展新型村集体经济，拉动一方经济发展。

　　项目建设地就设立在坊镇村。因为村民有着多年的红薯种植经验，红薯栽种管理技术成熟，从育苗、栽植、收获到打粉、加工粉条一条龙产业链基本形成，有扎实的群众基础和技术支持。今年6月项目开始建设，总投资99万元，占地面积12亩，建设厂房174.2平方米。同时，还建有沉淀坑、洗粉池，有打粉设备、沉淀设备、粉条加工设备、冷库、新修机井等完整的配套设施。

　　“咱村的粉条质量没问题，纯手工打造，所以吃过的人都爱吃。”刘波夫妇是粉条厂的负责人，说起自家厂子生产的粉条，妻子苏芬自豪地说，“咱这东西销路不愁!”

　　73岁的孟庆海老人曾是村里的贫困户，村上的粉条厂建成后，有着多年打粉条经验的他被安排到了厂子工作。由于粉条制作对每一道工序都有着极为严格的要求，即使经验丰富的孟庆海也丝毫不敢马虎。配料的多少、水和粉的比例，每一步都严谨、有序。提到工资，孟庆海欣喜地说：“工资好得很，一天150元呢!”

　　据了解，段家镇坊镇村粉条加工扶贫产业项目坚持高标准规划，高质量建设，高效能管理，高水平经营的原则，推行标准化生产，实行“大社+厂长+产业+贫困户”经营发展模式。项目投产后，每一生产季可加工粉条9万公斤，实现销售额144万元，净利润17.6万元，带动贫困户154户568人增收。同时，收益的30%用于增加项目所在村集体经济积累。

　　该项目每年可直接吸纳就业15人，优先安排贫困人口入园务工，间接吸纳种植、养殖等第三产业从业人员1000多人。在确保当地红薯有销路的同时，还可收购周边村庄的红薯，客观上既促进了薯类深加工产业的快速发展，又提高了农民种植红薯的积极性，真正实现农产品深加工的产业化发展。