成都号称美食之都，本来打算今年春节再去，但因疫情没去成。2018年春节期间去了一次，在其老街道随处可见的就是成都锅魁，刚开始一看到招牌以为就是我们陕西关中著名的大锅盔，我媳妇也好奇地问。我自诩地说道，古人说过：秦之迁人皆居蜀，蜀乃关中地也。秦国统一中国之前就是先夺取楚地汉中及汉中西部和四川东北部的小国苴国，之后接着吞并巴和蜀，自古关中人来蜀地的人一直很多。

一日，带着好奇走近一看，这不就是关中的名小吃肉夹馍吗？随走进一家，不大功夫锅魁和其他菜品端上来了，于是和老板聊了起来。我说，你们这锅魁和我们陕西关中的肉夹馍一样，五十开外反应迅速的女老板马上用浓重的四川话回应道，我们的锅魁夹的是片片肉，而你们把肉剁碎了夹的是渣渣肉。老板反应迅速，肯定不是第一次回答此问题了。我猛然大悟道，我们陕西百姓家里吃肉夹馍夹的也是片片肉，外面做生意才是渣渣肉。可不是吗？陕西人在家吃肉夹馍有几个用饼子夹的，在家都用馒头夹，第一是馍厚实好吸油，第二是馒头大夹的肉也多，腊汁肉也是剁成片片状的。老板听我一说“噢”的应了一声，声音抑扬顿挫似唱歌一般悦耳。我和我媳妇每人要了两个，吃的满口流香，临走时怕不解馋又带走了两个，女老板高兴的合不拢嘴，脸上的皱纹高兴地都挤成了菊花，并说到，下次来成都耍一定要继续来吃哟！我爽快地用刚学的四川话回了一句：要得（dei）！女老板笑的更是弯下了腰。临出门，她还走到门口送我们并目送我们远去。走不远我回头再一看，老板又忙活着招呼其他客人，婉转起伏的吆喝声在街巷回荡。。。。。。